sie ist wieder da !

und sie hat verstärkung mitgebracht. kiki die hausente hatte wohl endlich den schnabel voll vom ewigen kampf ums dürftige futter am ententeich . so haben wir zukünftig wieder allerfeinstes entengeschnatter vor der eigenen tür. das frühstück in entenhausen hat ihr und ihrer begleitung auf jeden fall schon mal geschmeckt.

ausserhalb entenhausens war ich gestern mit freundin magda unterwegs. zwecks bevorstehender entfernung der überreste von nuss und wolke in diesem schnuckeligen krankenhaus mitten in hamburg, haben wir uns mal wenig umgesehen und schlau machen lassen

auf dem weg gen heimat sind wir dann voll mädchenmässig natürlich noch hier eingekehrt um uns mit allerlei büroschnuff und anderen überflüssigem krims und krams zu versorgen um dann direkt daneben in der wundervollen alpenkantine zu frühstücken und uns gleich noch einen köstlichen lunch für zu hause einpacken zu lassen. ich hätte auch noch stunden hier sitzen können (statt skiurlaub :-) 

ansonsten geht es hier unerfreulich zu. es hängt zwar bloss noch ein verlassenes päckchen am chemo kalender welches vom baldigen ende des horrors kündet, dafür macht sich der horror in anderer gestalt luft. aktuell heisst er gerade lymphödem, welches zusehend meinen linken arm (der aufmerksame leser erinnert sich an diesen post) zu einem elefantös aussehenden körperteil anschwellen lässt und die liebe ärzteschaft mal wieder uneinig ist was zu tun sei und man als patient letzendlich doch wieder auf sich selbst gestellt ist und eintscheidet was zu tun ist :-)

Was auf die Stulle ?

im grunde meines herzens kein grosser stullenesser, stellt sich nun, in den kuchenlosen zeiten, des öfteren die frage : was essen wenn der kleine hunger kommt? wo man früher unbedarft das glas nutella aufschraubte oder einen löffel der lieblingsmarmelade auf den gebutterten nachmittagstoast schmierte, ist nun kreativität gefragt.
weizenmehlfreie brote gibt es in hülle und fülle, tolles knäckebrot und sogar ein ganz akzeptables dinkelbaguette habe ich inzwischen ausfindig machen können. bloss so ganz oben ohne will es mir dann zum nachmittagskaffee doch nicht munden. da flatterten mir diese zwei rezepte gerade recht, in die küche. ein roquefort erbsen  spread (englisch für brotaufstrich :-) und ein forellen rillette rezept welches ich schon seit dem sommer ausprobieren wollte. beide sind schnell gemacht und halten sich gut verpackt im vorratsglas  bei kühlschranktemperaturen ca. 4 tage. für mich eine tolle alternative zu herkömmlichem brotaufstrich. an der süssen variante probiere ich noch herum.

kommt essen war ja letzte woche in meiner küche angesagt. der kühlschrank war praktischerweise über nacht aufgefüllt . auf dem mitgelieferten rezept zettel waren zubereitung der geplanten 3 mahlzeiten nebst tips zur aufbewahrung gut beschrieben. am dienstag gab es ofenlachs mit schnittlauchsosse und gemüse . war schnell zu machen und hat mir und hat der dienstags freundin gut geschmeckt. die portionen sind sehr grosszügig berechnet, was mich ein bisschen stört denn so hat man nur ein grosses gericht und ist dann satt. ich bin beim essen ja eher französisch veranlagt und esse lieber auch eine vorspeise und/oder ein dessert :-) am mittwoch gab es dann für tante sterni und emmy gegrillte hähnchenschenkel mit kartoffeln und cole slaw salat. auch schnell gemacht und hähnchenschenkel stehen sonst nicht so oft auf meinem speiseplan , das werde ich mal ändern. leider wieder eine riesenportion die anderen 2 portionen habe ich an freitag mittag mit der mu genossen. denn am donnerstag abend kamen magda nebst freund zu pasta pomodoro mit pinienkernen und gemüse , dem dritten gericht aus der tollen tüte. mein fazit, eine tolle idee aber für den single haushalt sind 4 portionen pro gericht schwer zu bewältigen , es ist sehr kartoffellastig gewesen . ich weiss nicht wann ich jemals 2kg kartoffeln in einer woche verarbeitet habe. die rezepte sind mit wenigen zutaten aus dem vorrat sehr schnell und einfach nachzukochen und durch die bank lecker. schade , dass es das noch nicht in kleineren portionen gibt, ansonsten durchaus empfehlenswert, lästige menüplanungen und der nervige einkauf im supermarkt nebst der oft überflüssig gekauften lebensmittel entfallen. 

roquefort erbsen cheese - für 6 portionen

1 knoblauchzehe und 3 schalotten fein würfeln und in einer kleinen pfanne mit 1 el olivenöl glasig dünsten mit 200 g aufgetauten erbsen 60 g roquefort käse und 1 el honig pürieren. mit pfeffer, salz und cayennepfeffer abschmecken und 3 el gehackte cranberries sowie 6 gehackten walnusskerne unterrühren.

forellen rillette - 6 portionen

2 geräucherte forellenfilets (100g) mit dem saft von 1/2 zitrone, 4 el abgetropften kichererbsen und 60g ziegenfrischkäse pürieren. die schale von 1/2 zitrone, 1 el körnigen senf und 2 el gehackte kapern sowie 1/2 el zerstoßene rote pfefferbeeren unterziehen und mit salz abschmecken.

ausgelutscht

fühlt emmy sich ein wenig an. es geht zwar auf den rest der chemo aber auch an die letzten kraftreserven . ein paar davon habe ich gespendet. der lieben freundin magda. die hatte ja, wie bereits erwähnt, letzte woche geburtstag und eine so unglaublich tolle  einladung flatterte mir und noch 4 weiteren damen ins haus

da lag die idee nahe als geschenk das catering zu übernehmen und so habe ich mich für ein paar stunden im der küche verbarrikadiert . mit einem ganz ordentlichen ergebnis wie ich finde

es war ein unheimlich toller abend. wir wurden alle von einer visagistin geschminkt (ich hatte wimpern, dichte lange wimpern, das war so toll, dass ich gleich morgen losgehe um mir welche zu kaufen :-) )! Es gab einen unglaublichen fundus an perrücken, schmuck, hüten, klamotten, federboas. es muss einen grund geben warum mädchen sich so gerne verkleiden :-) und einen tollen fotografen der uns alle abgeschossen ! hat. der champagner floss in strömen und wir hatten jede menge spass. 

nun ist ungeduldiges warten angesagt ... auf das ergebnis dieser genialen mädchenparty. schade, dass meine wimpern wieder abmussten :-( 

vor lauter party vorbereitungen bin ich noch nicht mal mehr dazu gekommen über das kommt essen projekt zu berichten, dass hole ich dann , versprochen, nächste woche nach !

Eine Ahnung von Alltag

alles im flow heisst es neudeutsch so schön. das trifft ganz besonders im rechnungsflut monat januar zu. alles dreht sich wieder um die eigene achse. prioritäten werden, im gute vorsätze rausch, neu gesetzt und manches wird wieder hinten angestellt. wie ich es bereits hier erahnte, stellen sich die weichen langsam wieder auf alltag.

zeit sich auch am eigenen schopf zu packen, der dank der auswahlhilfe und hilfreichem  korrekturschnitt des brandopfers :-) von der lieben ulli, wieder vorzeigbar ist und los zu gehen um für die da zu sein die es im moment brauchen. bei mir ist ein ende ist in sicht, der chemo kalender verkündet von nur noch 2 reisen nach itzehoe und dann ist die erste grosse hürde genommen. das bisschen op und was dann noch kommt werden wir ja wohl auf einer a....backe absitzen :-) also kann emmy den motor wieder befeuern und gucken was für tolle ideen die kleine hirnmaschine ausspuckt .

Je später der Abend . . .

. . . desto grösser die überraschung. völlig entfallen war mir , dass ich vor 3 wochen ein angebot von hier bekommen habe und dachte, ausprobieren kann ja ganz spannend sein und mich dort flugs für das 3 mahl paket registriert hatte. um punkt 21h klingelte es heute an der tür und meine erste kommt essen tüte wird mir von einem sehr freundlichen jungen mann überreicht.

prall gefüllt , sieht gut aus. also runter vom sofa und der gähnenden leere im kühlschrank ein ende bereitet. praktisch; der flyer auf dem die rezepte für 3 tage stehen inklusive tips zur zubereitung und aufbewahrung, das ist wichtig denn die mengen und rezepte sind immer für 4 personen berechnet. 

sprich 12 mahlzeiten für einen single haushalt :-) da am dienstag ja immer mädchenabend ist sind es nur noch 11 und die dienstagsfreundin kann heute schon luschern was sie morgen auf den teller bekommt !  auf dem plan steht ofenlachs mit schnittlauchsosse und gemüse. ich bin gespannt und halte euch auf dem laufenden. auf jeden fall hat das kühlschrankschweinchen nun jede menge gesellschaft bekommen und ich brauche den rest der woche nicht mehr einkaufen . und habe gleich noch eine gratis zeitschrift für die morgige drittletzte chemo dazu bekommen.

Aus schlaflosen Nächten

ich verrate euch mal ein geheimnis: so langsam auf der zielgeraden angelangt, mit immer mehr ätzendem körperkummer und noch mehr durchwachten nächten reicht der chemo kalender nicht immer um bei der stange zu bleiben und so versucht emmy sich mit dem einem oder anderem virtuellen shopping trip selber zu belohnen. dabei schreit sie nicht immer vor glück wenn der weltbeste paketbote einen neuen berg päckchen bringt.

als ich am mittwoch abend das kleine häuflein textiler sünden sichtete, welches sich bei meinem letzten nächtlichen shoppingtrip im virtuellen warenkorb angesammelt hat, fand mein geschultes auge die slimmy lederhose ja schon recht slimmy. laut etikett war sie eigentlich eher eine nummer zu gross und so wollte ich nicht recht glauben, dass das beinkleid nicht in, inzwischen gewohnter manier gleich wieder an mir herunterrutschte. ich ruckelte und zuckelte das gute stück unter fluchen über offenbar zu viiiel dicke schenkel und unter lachanfällen, ob des komischen bildes welches ich da wohl abgeben mochte, immer weiter richtung taille. auf den letzten zentimetern fiel mir der alte trick ein mit dem ich schon als teenager quer über den boden einer umkleidekabine lag und unter anweisung meiner mutter versuchte während des ausatmes den reissverschluß der jeans zu zuziehen. als ich da so ausatmend auf dem boden lag die hose endlich an ort und stelle schon sinnend , dass ich das spiel ja auch wieder rückwärts spielen muss, das reissverschluss schiffchen in der hand , passierte es : die letzten zentimeter, rrrittttsch!

die nagelneue hose direkt neben der naht - gerissen..... für mich als studierte textilfimmeltussi ein eindeutiger fall von fehlerhaftem material! mich wie eine banane wieder ausgepellt aus der zweithaut und nun liegt sie da die wirklich schöne hose. ich bin ein wenig rat- und sprachlos, habe ich doch noch nie bei der anprobe eines kleidungstücks selbiges beschädigt. ich bin gespannt wie sich das problem aus der welt schafft..... bis dahin schmeiss ich mich des nächtens lieber in die unglaublich schöne und warme neue wollhülle die ich über den weihnachtsmann bei der mu bestellt hatte und die seit gestern fertig ist nach einem modell von lala berlin für lana grossa wolle (nur falls es jemand nachstricken möchte :-) )

und versuche ich es erst mal wieder mit backen, kochen und party vorbereitungen für die beste freundin magda, die ist nämlich jetzt auch endlich 35+ und fabelhaft! denn ein geniales neues kochbuch steckte am dienstag im chemo kalender , gerade recht um das kreative karusell in meinem kopf zu nähren und euch hoffentlich bald mit vielen, neuen, köstlichen rezept- und anderen ideen zu überraschen!

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tage wie dieser

tsts, da hätte ich euch doch fast diesen post vorenthalten

für tage wie gestern * ( plus grosse krise aushalten ohne puscheln weil die dienstagsfreundin eben auch mal nicht so gut drauf sein kann, die katzen aus dem häuschchen sind und magda volle lotte im work flow steckt) ist es immer gut einen kleinen vorrat an vorgekochtem essen sein eigen zu nennen und so wurde fix das kicherebsige suppengläschen direkt vom tiefkühler ins wasserbad befördert, dinkelbrot in den toaster und in vorfreude auf die sonnigeren tage im leben, eine hand voll bümchen, leinöl und grobes meersalz darüber streuen fertig. und noch mehr seelenfutter: ein schokopudding zum dessert. der war so lecker, der konnte gar nicht kalt werden.

*also ja schon vorgestern :-))

glück pudding
50 sehr gute dunkle schokolade klein hacken und in 250ml heisser mandelmilch schmelzen
250ml mandelmilch mit 1 el kochkakao 1 el agavendicksaft und 30g speisestärke glatt rühren
die angerührte mischung in die kochende milch geben und unter rühren aufkochen.
den pudding in kleine prtionsschalen, tassen o.ä. füllen und mindestens 4 stunden im kühlschrank gut durchkühlen lassen. ich habe einen klacks creme fraiche obenauf getan und mit etwas zimt bestreut (fürs foto :-) ) den rest habe ich direkt aus dem topf gelöffelt.