wo späne fliegen . . .

wird bekanntlich kräftig gehobelt;  und emmy mittendrin. im ostflügel wächst die almcuisine und im westflügel der "essraum"! überall liegen bohrmaschinen, schleifmaschinen, akkuschrauber und baumaterialien herum. nichts deutet mehr darauf hin, dass noch vor einigen wochen der krankheitsbedingte ausnahmezustand in dieser behausung herrschte. baustaub, farbspritzer und späne, und immer wieder eine völlig verstaubte, bohrende, hämmernde, und mannschaftsverpflegende  hauptdarstellerin. danke schon mal zwischendrin an all die lieben helfer- und  rinnen. es wird.

damit wir hier nicht vom fleisch fallen : köstliche, kräfte spendende arbeitsbienen lachsburger :-)

 

500g lachsfilet mindestens über nacht marinieren in 3 el sojasauce, 2 el honig, 4 el orangensaft, 1 knoblauchzehe, 1 kleingeschnittene frühlingszwiebel

mayo herstellen aus 1 eigelb, sonnenblumenöl, 2 tl dijon senf, zitronensaft, salz/pfeffer, schnittlauch - kaltstellen

salatgurke schälen, entkernen, würfeln, mit geriebenem ingwer, olivenöl, sherryessig pfeffer/salz vermengen

kleine dinkelbrötchen  aus 120 ml warmer milch mit 1 el Zucker und 1/2 tl hefe, 250 g dinkelmehl, 30g butter, 1 ei, 1/2 tl salz, sesamsamen (verrühren, gehen lassen, formen, bei 170°/15min backen

dann den lachs in scheiben schneiden und in der sehr heissen grillpfanne kräftig anbraten

brötchen aufschneiden mit salatblättern (aus dem garten), lachsstückchen, gurkensalat, zwiebelringen, und schnittlauchmayo drapieren, deckel druff, fotografieren und dann irgendwie essen :-)

etwas aufwändig, ferkelig zu essen aber sehr zu empfehlen :-)

Ein Jahr . . .

ist es nun her seit ich die horrordiagnose brustkrebs bekam. viel ist passiert in diesem jahr. ich stehe nicht mehr im hamburger lädchen (und lasse mich von horrorkunden durch den tag treiben) um mehr zeit für alles zu haben.  habe einmal meine komplette körperbeharung gewechselt und jetzt anscheinend auch nicht mehr als vorher , wenn ich in den spiegel schaue habe ich wohl auch ne neue haut bekommen eine mit mehr falten und hängepartien. nagut dafür habe ich jetz 2 körbchengrössen weniger in der bluse . dinge kennengelernt die ich lieber nicht kennengelernt hätte und ich ahne es gibt noch schlimmeres was sie in krankenhäusern mit dir anstellen können. habe meinen job auf den kopf gestellt dreimal gut geschüttelt und aus dem was herauskam ist eine riesenbaustelle vor der tür entstanden, für ein tolles neues projekt, weshalb ich so gut wie gar nicht zum bloggen komme :-(
habe einige "alte" freunde wiedergefunden. habe eine tolle meditationssportart mit der lieben magda entdeckt : KEEP CALM AND SUP ON , liebe Magda . habe meine bewährten freunde von ihrer  zuckerseite kennengelernt. habe einige reisen gemacht inklusive einer super ayurveda woche mit lauter tollen frauen und versuche die dinge auch mal aus einem anderen blickwinkel zu betrachten um nun insgesamt ein besserer mensch zu sein, naja ich glaube so schlecht war ich vorher auch nicht ! ich versuche mal damit anzufangen diesen blog wieder etwas regelmässiger zu bedienen um meine aussenwelt auch im "gesunden" leben an tollen rezepten & lustigen geschichten teilhaben zu lassen. aber jetzt muss ich erst mal schnell die enten aus der küche vertreiben . . . . read me! ommh

Emmy als Produkttesterin

beim stöbern im internet stiess ich auf diesen post http://liebesbotschaft.blogspot.de/2014/07/philips-visa-care-give-away.html und dachte, na - schaden kann es ja nicht. im zuge von emmys rundumerneuerung , neue klamotte, neue haare, neue wimpern, warum nicht auch noch ne neue haut? genug gelitten hat sie ja, die alte emmy hülle. also hoffe ich, im zuge der momentanen glückssträhne, auf ein päckchen mit dem wundergerät :-)
was sonst so läuft? der sommer auf hochtouren! lecker kochen und backen ! in der sonne liegen und mit freundin magda unserem neuen lieblingssport fröhnen......

Neubaugebiete . .

besonders wenn sie in unmittelbarer nähe der behausung entstehen, sind mir ein ziemliches greuel. viel zu viele viel zu grosse häuser auf viel zu kleinen grundstücken. damit auch jeder sehen kann was man hat werden protzige karren in noch protzigere doppelgaragen oder überdimensionierte carports gestopft. obligatorisch das riesentrampolin, wobei sich bei der "grösse" der grundstücke wohl immer 2 häuslebauer ein trampolin teilen müssen.
während mutti am wochenende den"garten" beackert und den mikroobstbäumen beim wachsen mut zuspricht werden vatis in freizeittauglichen 3/4 hosen mit der brut auf den neu angelegten spielplatz geschickt wo sie über die fussballergebnisse voll nicht mitbekommen dass romeo gerade mit luca auf der riesenrutsche kollidiert ist und die kleine leonie völlig unbeaufsichtigt das piratenschiff erklimmt.
schlimmer noch , der total ausser kontrolle geratene verkehr. denn nicht nur vati will morgens zur arbeit und muss, in ermangelung einer umgehungsstrasse über die einzige strasse die ihn zu autobahn führt brettern, nein auch die brut muss von mutti auf die umliegenden schulen und kitas und hastenichtgesehn über dieselbe verbracht werden. bevor sie nach kurzem homebase aufenthalt wieder losschüsselt um die täglichen einkäufe in die luxus küchen zu verfrachten, bevor die kinderlein wieder eingeholt werden, abgespeisst und erneut zu ihren nachmittagsvergnügungen kutschiert werden müssen. so ist im laufe der jahre in einem beschaulichen dörfchen ein enormes verkehrsproblem gewachsen. und das genau vor emmys tür. an nächte bei offenem fenster ist nicht mehr zu denken und so bleibt zur regenaration des mauen körpers nur das morgendliche laufritual. und das hat mir heute mal die kehrseite des grauens gezeigt. damit nämlich möglichst noch mehr familien mit ihren kleinen kackern, noch mehr viel zu grosse häuser auf viel zu kleine grundstücke bauen, wurden erst mal neue wege angelegt. "lockwege" fernab der viel befahrenen chaussee . tolle befestigte wege, verknüpft mit feldwegen aus meiner kindheit. wahrscheinlich damit die muttis ihre wohlstandskilos in gesellschaft der nachbarin beim stöckchen hinterherschleifen oder beim spaziergang mit dem golden retriever besser umverteilen können. egal. morgens um 6 h ist es die ideale laufstrecke. optimale länge, grandiose weitsicht null verkehr. bambis und klopfer beim frühstück. macht süchtig. ich werde meine meinung über neubaugebiete vielleicht nochmal ein wenig überdenken :-) solange jogge ich an ihnen vorbei

von enten und menschen

witze mache ich ja schon seit wochen darüber,  nicht ahnend, dass es jemals wirklichkeit wird! doch am letzten sonntag war es dann soweit. nach einer sehr langen partynacht und nur einigen stunden schlaf, schreckten mich watschelgeräusche hoch. kurz orientiert. katze im bett, haustür verschlossen - konnte es keine ente sein. also emmy mit katze wieder eingerollt . doch da war es wieder. so schnell ich mit dem restalkohol im körper konnte, bewegte ich mich aus dem bett und tatsächlich - da sass die ente im flur. eine, eindeutig der ente zuzuordnende "kackspur" zeugte davon , dass sie wohl schon vor längerem den weg durch die katzenklappe fand aber schwierigkeiten beim wiederauslass hatte.
nun haben wir den salat. wir üben jetzt erstmal rein UND rausgehen. danach gehen wir dann das problem mit dem schreckhaften darmverschluss an. solange gibt es erstmal katzenfutter mit artgenossengeschmack für die kleine kiki

Was Dir ebenfalls keiner sagt

zurück von der französischen rotwein reha soll ja nun das normale leben als jean seberg double losgehen. also nadel und faden, töpfe und kochlöffel gerafft und erstmal gründlich aufgeräumt.
und schon ist es passiert, die erste schlappe nach bloss 3 stunden. . . .
gegenstände die ich vor krebs mal eben mit links oder wahlweise auch rechts mehrfach hin- und hergeräumt habe wiegen plötzlich viele zentner! so geht das nicht. da kam der schlaue tip einer lieben freundin gerade zur rechten zeit. "nico! du hast doch anspruch auf reha sport. das verschreibt der arzt und die kasse bezahlt es!"
steht leider nicht in der gebrauchsanweisung für krebserkrankungen und -therapien drin. . . also werde ich ab juli 50 einheiten reha sport kombiniert mit muskelaufbaumaschinchen auf kosten der allgemeinheit machen :-) und dann, na ihr werdet es sehen. bis dahin gibt es weiter mädchenabende, nette nähworkshops und nettes essen !
so wie gestern. rechtzeitig zum nachmittagstief. veganes schokomousse.

 

schokomousse für 2

1 avocado mit 2 el kakaopulver und 2 el agavensirup oder honig im mixer pürieren, 1 tl geschmolzenes kokosfett unterrühren und für mindestens 30 min. kühlen nach belieben mit frischem obst , nüsschen und und und toppen :-)

und weil das erbbeerige verkaufsständchen vor meiner tür unterstützt werden muss gab es als topping selbstverständlich erdbeeren plus ein paar kokoschips . guten appetit.

3 Tage 16 Gänge 6 Flaschen Wein gefühlte hundert Aperitivs . . .

und ein paar gramm mehr auf den knochigen hüften. bereits zum mittag werde ich in die umliegenden restaurants gefahren um gemeinsam mit meinem gastgeber minimum 3 gänge mittagessen zu bewältigen.

 

mit rotweinschwerem kopf schlummere ich dann des nachmittags am pool mit hugo ab

bevor es aufgeht um das mehrgängige abendessen zu bereiten. gestern haben wir unmengen an spargel bekommen der beim aperitiv ( wein ) geschält werden wollte . zur begleitung unserer täglichen aperitvs hatte ich erstmal ein blech sablés au chèvre et au romarin (kekse mit ziegenkäse und rosmarin) gebacken

225g ziegenfrischkäse mit 2 tl fein geschnittenem rosmarin,  2 tl meersalz, 1 tl honig, 1/2 tl pfeffer aus der mühle, 60ml. olivenöl, 2 grossen eigelb und 195g. mehl verkneten. zu vier rollen formen 2,5 cm Ø, in folie einwickeln und in den tiefkühler geben. nach einer stunde rausnehmen und in 1cm dicke scheiben schneiden. im 175°heissen ofen 20 minuten backen. am besten frisch geniessen. wenn die teigrollen im tiefkühler verbleiben , vor dem backen für 1 stunde in den kühlschrank geben zum antauen.